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使用昆山舒美KQ-300VDV对银耳蒂头粗多糖工艺优化

返回列表 来源:未知 发布日期:2020-01-03 08:47【

1 试验材料 


主要仪器与试验方法 1.1 材料与试剂 银耳蒂头,福建省祥云生物科技发展有限公司提 供。葡萄糖、95%乙醇、苯酚、硫酸,均为分析纯。 


1.2 仪器 


BL1025A 型多功能料理机,广东美的生活电器 制造有限公司产品;RE- 52A 型旋转蒸发器,上海亚荣生化仪器厂产品;101- 2 型鼓风干燥箱,上海浦东 荣丰科学仪器有限公司产品;昆山舒美KQ- 300VDV 型三频数 控超声波清洗机,昆山超声仪器有限公司产品; TDL- 5 型低速台式大容量离心机,上海安亭科学仪 器厂产品;722s 型可见分光光度计,上海精密科学仪器有限公司产品。 


1.3 试验方法 


1.3.1 银耳蒂头多糖含量的测定方法 


采用苯酚硫酸法时,精确称取经干燥至恒质量 的标准葡萄糖 20 mg,用蒸馏水定容至 500 mL,分 别吸取 0,0.2,0.4,0.6,0.8,1.0,1.2,1.4,1.6, 1.8 mL,分别加蒸馏水补至 2.0 mL,加入质量分数 6%苯酚溶液 1.0 mL,再快速加入 5.0 mL 浓硫酸, 显色后用冷水冷却,于波长 490 nm处测定吸光度,以 零管作空白对照。得线性方程:Y=0.398 6X+0.199 4, R2 =0.999 1。 根据银耳蒂头提取液中多糖的含量,取适宜浓 度样品液 1.0 mL 按 1.3.1 操作,测吸光度,并以上述 标准曲线计算多糖含量。 


1.3.2 银耳蒂头粗多糖的超声波提取工艺流程 


将新鲜银耳蒂头烘干至恒质量,粉碎,40 目过 筛。过筛后的银耳蒂头粉以料液比为 1∶40~1∶100 加入 50 ℃蒸馏水浸泡 10 min,按提取温度为 50~ 80 ℃,超声功率为 40~80 W 的条件提取 20~80 min, 将提取后的样品液离心 15 min (转速 3 000 r/min), 取上清液定容至 100 mL,稀释至一定浓度后测定银 耳多糖的含量,计算银耳多糖得率。


1.3.3 单因素试验及正交试验单因素试验因素与水平设计见表 1。

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根据单因素试验结果选定因素及水平进行正交 试验,确定超声波提取银耳蒂头粗多糖的最佳工艺 参数。


1.3.4 验证试验 


准确称取 1 g 银耳蒂头 5 份,以正交试验得出 的最佳提取工艺进行 5 次平行验证试验,并按照 1.3.2 中的试验方法进行粗多糖含量的测定,得出验 证试验结果。 1.3.5 数据分析 应用 DPS 数据处理系统对试验数据进行分析。


2 结果与分析 


2.1 料液比对银耳蒂头粗多糖提取率的影响 


精确称取 1 g 的银耳蒂头粉,分别选用料液比为 1∶60,1∶70,1∶80,1∶90,1∶100 在超声功率 50 W 连续提取 1 h,温度设置为 50 ℃,研究料液比 对银耳蒂头中粗多糖提取率的影响。 料液比对银耳蒂头粗多糖提取率的影响见图 1。

222.png

由图 1 可知,料液比对银耳蒂头粗多糖提取率 有较大的影响,随着料液比的增加提取率先增后减, 料液比为 1∶80 时,银耳蒂头粗多糖的提取率达到 最高,当料液比超过 1∶80 时银耳蒂头粗多糖的提 取率略有下降。


2.2 超声提取时间对银耳蒂头粗多糖提取率的影响 


准确称取银耳蒂头粉各 1 g,在料液比为 1∶80, 超声功率 50 W,提取温度为 50 ℃时分别提取 20, 40,60,80,100 min,考查超声提取时间对银耳蒂 头中粗多糖提取率的影响。


3 结论 

(1) 银耳蒂头组织较紧密,不易干燥,不易煮 烂,因此在加工中常作为菌渣废料。研究表明,银 耳蒂头含有丰富的多糖物质,可为其开发利用提供 理论基础。采用超声波提取的银耳蒂头多糖的物理 化学性质、生物活性机理、功效因子还需进一步 研究。 

(2) 与传统的水提法相比,用超声波提取银耳蒂头粗多糖可有效提高多糖的提取速率,减少银耳 蒂头粗多糖的提取时间。正交试验得到的最佳工艺 条件为超声波提取温度 70 ℃,超声功率 50 W,料 液比 1∶90 条件下提取 100 min 时,提取率 36.38%。




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