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猴头菌中主要的化学成分为多糖、甾 体、萜类、脂肪酸、酚类以及蛋白质等。 目前，国内 外对猴头菌的研究在多糖方面取得了许多成果，但 对其小分子化合物的研究较少。 为了进一步探索猴 头菌的药用价值，本文通过生物发酵技术对猴头菌 进行培养，并对其代谢产物进行研究。KQ5200DE 型数控超 声波清洗器（昆山市超声仪器有限公司）；BSZ-100型 部分收集器（上海青浦沪西仪器厂）；METTER AE240 型电子天平（梅特勒托利多科技有限公司）。
环肽类多具有免疫调节、抗菌和抗肿瘤等作用，生物 碱具有抗炎镇痛等作用，黄酮类化合物则具有抗 氧化、抗炎等活性。 为猴头菌中小分子成分 的开发应用提供了物质基础。
